Kakedashi Udon.
Kamu dapat membuat sendiri Kakedashi Udon dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Kakedashi Udon.
Bahan-bahan untuk membuat Kakedashi Udon
- Kamu butuh 1 bungkus udon (saya pakai merk *rient).
- Kamu butuh 400 ml air.
- Siapkan 3 butir bakso seafood.
- Kamu butuh 1 sdt Dashi bubuk.
- Siapkan Secukupnya Katsuoboshi.
- Kamu butuh 1/2 sdt Jahe bubuk.
- Kamu butuh 1/2 sdt garam (jika diperlukan).
- Kamu butuh 1 sdm mirin (boleh ganti dengan bahan pengganti mirin).
- Siapkan 1 sdm Shoyu (merk kikk*man).
- Kamu butuh Secukupnya wakame atau rumput laut kering.
- Kamu butuh 1 batang Daun bawang, iris tipis.
Tahap-tahap pembuatan Kakedashi Udon
- Resep kuah: Rebus air dengan katsuoboshi..
- Setelah rebusan katsuoboshi mendidih, masukkan dashi, jahe, garam, mirin dan shoyu lalu aduk sebentar..
- Setelah dirasa cukup, tiriskan kuah ke dalam mangkuk untuk udon yang cukup besar. Masukkan rumput laut kering ke mangkuk, biarkan mengembang..
- Resep udon: Dengan memakai katsuoboshi yang sudah ditiriskan, rebus kembali katsuo dengan air, berikan shoyu secukupnya..
- Setelah mendidih, masukkan bakso seafood yang sudah dipotong. Masak sampai matang..
- Masukkan udon ke panci selama kurang lebih 2 atau 3 menit. Setelah matang masukkan udon dan bakso ke mangkuk berisi kuah..
- Sajikan dengan taburan irisan daun bawang..
Selama kita masih punya TEKAD yang terpelihara dan terjaga dalam semangat, maka tak ada kata terlambat untuk memulai hal yang baru.
