Japanese Cheesecake

Resep Mudah Japanese Cotton cheesecake

Japanese Cotton cheesecake.

Japanese Cotton cheesecake
Kamu dapat memasak Japanese Cotton cheesecake dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Japanese Cotton cheesecake.

Bahan-bahan untuk membuat Japanese Cotton cheesecake

  1. Siapkan 🍰Bahan kuning telur :.
  2. Siapkan 1 kotak keju oles prochiz.
  3. Siapkan 25 gram butter.
  4. Kamu butuh 50 ml susu UHT full cream.
  5. Kamu butuh 30 gram tepung terigu protein rendah.
  6. Siapkan 10 gram tepung Maizena.
  7. Kamu butuh 3 butir kuning telur.
  8. Siapkan 🍰Bahan putih telur :.
  9. Siapkan 3 butir putih telur.
  10. Siapkan 75 gram gula kastor/gula pasir yg di blender.
  11. Siapkan 1 sdm air jeruk nipis.

Instruksi pembuatan Japanese Cotton cheesecake

  1. Siapkan oven (sy pake otang) panaskan dgn suhu 160 derajat celcius, kemudian siapkan loyang bulat oles margarine, lalu beri alas kertas baking, untuk luar loyang di lapisi dgn alumunium foil, karena di panggang dgn teknik bain marie.
  2. Siapkan mangkok tahan panas atau mangkok yg utk di microwave, tuang susu UHT, butter, dan keju, kemudian di panaskan diatas panci berisi air, aduk hingga keju lumer dan tidak menggumpal lagi, kemudian matikan api..
  3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yg sdh di ayak terlebih dahulu, kemudian aduk cepat hingga tidak ada gumpalan, lalu biarkan agak dingin.
  4. Setelah adonan sdh tidak panas masukkan kuning telur dan aduk dgn cepat hingga rata dan sisihkan.
  5. Kocok putih telur, gula dan air jeruk nipis, kocok dgn kecepatan tinggi hingga mengembang dan klo diambil dgn sendok kemudian di balik putih telur tdk tumpah.
  6. Kemudian ambil beberapa sendok adonan putih telur, aduk balik dgn spatula.
  7. Kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke dlm adonan kuning telur, sambil di aduk balik, hingga adonan merata, setelah rata tuangkan ke dalam loyang yg sudah disiapkan td.
  8. Taruh loyang yg berisi adonan ke dlm loyang yg lebih besar berisi air panas (teknik bain marie) kemudian panggang selama 50-60 menit dgn suhu 160 derajat celcius, setelah kue berwarna kuning keemasan matikan api, selama memanggang jgn buka tutup oven ya, cukup intip dari kaca sj, adonan jgn langsung dikeluarkan dari oven, cukup buka sedikit tutup oven dan diamkan selama 15 menit karena perubahan suhu dapat membuat kue jd mengkerut dan tidak cantik lg😁.
  9. Setelah 15 menit keluarkan dari oven dan loyang, dinginkan di cooling rak.