Japanese Cheesecake

Resep Rahasia Chocolate Japanese Cotton Cheesecake

Chocolate Japanese Cotton Cheesecake.

Chocolate Japanese Cotton Cheesecake
Kamu dapat membuat sendiri Chocolate Japanese Cotton Cheesecake dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Chocolate Japanese Cotton Cheesecake.

Bahan-bahan untuk membuat Chocolate Japanese Cotton Cheesecake

  1. Siapkan 125 gr cream cheese.
  2. Siapkan 50 gr DCC.
  3. Kamu butuh 60 ml susu coklat cair (susu kemasan uht).
  4. Kamu butuh 40 ml minyak canola atau jagung (saya pakai minyak sayur).
  5. Kamu butuh 30 gr tepung jagung, diayak.
  6. Siapkan 10 gr cocoa powder, diayak.
  7. Kamu butuh 15 gr gula pasir putih.
  8. Siapkan Bahan Kocokan Telor :.
  9. Siapkan 3 telor, pisahkan kuning & putihnya.
  10. Siapkan 50 gr gula pasir.

Instruksi pembuatan Chocolate Japanese Cotton Cheesecake

  1. Masukkan cream cheese, DCC, gula 15 gr dan minyak dalam satu wadah, lalu cairkan dgn cara double boiler, kocok perlahan. Lalu masukkan susu coklat, aduk² hingga rata..
  2. Lalu masukkan kuning telor scr bertahap satu-persatu, aduk² merata..
  3. Setelah itu, masukkan bubuk coklat & tepung jagung yg sdh dicampur, aduk perlahan sebentar hingga menyatu dan rata..
  4. Pada wadah yg lain, kocok pakai mixer putih telor hingga putih mengental soft peak, dengan memasukkan gula putih bertahap, lalu kocok lg..
  5. Lalu ambil ⅓ bagian putih telor, campur dan aduk ke adonan coklat, aduk balik, lakukan hingga 3x bertahap, lalu aduk hingga merata dgn spatula..
  6. Pada resep asli menggunakan loyang 18 cm, tapi saya pakai yg 20×20 cm. Loyang dilapisi kertas kue. Masukkan adonan dan tap-tap atau hentakkan loyang beberapa kali agar udaranya keluar..
  7. Panggang pada suhu 140-150°© selama 25-30 menit kalau di oven saya. Pada resep asli, 150°©, 80-90 menit. Sesuaikan dengan oven masing². Setelah dingin sy beri taburan gula donut yg halus pada toppingnya. Oya, panggangnya cara au bein marie (loyang kue diletakkan di dlm loyang yg lbh besar, diisi air panas, kira² setengah loyang kuenya).